Mhh, Kartoffelpuffer frisch aus der Pfanne. Ob mit Apfelmus, Zimt und Zucker,
auf gebuttertem Schwarzbrot, mit Kräuterquark oder mit feinem Lachs, heut ist
für jeden Geschmack etwas dabei. Ein Rezept für Kartoffelpuffer werdet ihr
wahrscheinlich nicht nicht brauchen, ich schreib es trotzdem kurz auf
- 500 g Kartoffeln, vorw. festkochend
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 2 El Mehl oder Haferflocken
- 1 Tl Salz
- 300 ml Öl
500 g vorw. festkochende Kartoffeln schälen, waschen, gut abtrocknen.
Auf der
feinen Seite der Haushaltsreibe oder mit der Küchenmaschine
reiben. 1 Zwiebel
dazureiben, sofort mit der Kartoffelmasse mischen. 2
Eier, 2 El Mehl und 1 Tl Salz
unterrühren.
Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite
goldbraun ist und
sich ein brauner Rand an der Oberseite zeigt. Die
Kartoffelpuffer wenden und
goldbraun fertig braten.
Ein Backblech mit Küchenpapier auslegen. Die fertigen Puffer
nebeneinander
darauflegen und im heißen Backofen bei 100 Grad warm halten, bis alle Puffer
gebraten sind.
Liebste Grüße
Gaby
Liebste Grüße
Gaby