Holunderbeersaft selber machen

Holunderbeersaft, mein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen, das ich von meiner
 Großmutter Anna übernommen habe. Sie sammelte die Beeren und verarbeitete sie
zu Sirup, Geele und ebendiesem Saft.

Holunderbeersaft selber machen
Holunderbeersaft können Sie selbst herstellen, indem Sie die Beeren in einen Topf füllen
 und pro Kilo Beeren 250 ml Wasser hinzufügen. Das Ganze zugedeckt 15 bis 20 Minuten
 kochen lassen, bis die Beeren weich und saftig sind. Anschließend die Masse auspressen
 und durch ein feines Tuch seihen. Abschließend, je nach Geschmack, pro Kilogramm
Beeren 100 bis 200 Gramm Zucker hinzufügen. Den fertigen Saft können Sie heiß mit
einer Temperatur von mindestens 80 Grad in saubere Flaschen füllen, die sie mit Gummi -
deckeln verschließen. So ist der Holunderbeersaft einige Monate haltbar.

 Achtung: Holunderbeeren enthalten das schwach-giftige Sambunigrin und erzeugen daher

 bei Verzehr in roher Form Erbrechen, Schwindel, Durchfall, teilweise auch Sehstörungen

 oder Herzrhythmusstörungen. Deshalb müssen die Holunderbeeren vor dem Verzehr erhitzt 

werden, damit dieser Inhaltsstoff unwirksam wird.



Bleibt gesund!

Liebe Grüße
Gaby