Makkaroni Auflauf

Mittwochs mag ich eine schnelle, einfache Küche

Rezept

250 Gramm Makkaroni
Salz
400 Gramm gekochter Schinken
2 Stangen Porree
1 EL Butterschmalz
5 Eier
750 Milliliter Milch
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
Fett für die Form
50 Gramm Semmelbrösel
50 Gramm Butter

 Makkaroni in Stücke brechen und in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Schinken würfeln. Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Im heißen Butterschmalz kurz anbraten. Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kräutern der Provence würzen. Die abgetropften Makkaroni, Schinkenwürfel und Porree in eine ofenfeste gefettete Form geben. Eiermilch darüber gießen. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Wer mag kann auch noch Käse darüber geben.
 Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 1 Stunde 20 Minuten backen. Dazu: Tomatensoße


Liebe Grüße

Gaby


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