Weil Liebe durch den Magen geht
8 einfache Rezepte zum Vatertag
1. Laugenkonfekt und Mini Burger
Zutaten
1 Pack. gefrorene Laugenbretzeln
grobes Salz, geraspelten Käse, Sesam,
Sonnenblumenkerne......
Für die Mini Burger zusätzlich
Toast Käse, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben,
Röstzwiebeln, Ketchup, Senf, Majonaise.
Zubereitung
Die Bretzeln auftauen
Backofen auf 180 Grad Ober - Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen
Die aufgetauten Bretzeln, zu kleinen Kugeln formen.
Auf das Backblech legen und mit groben Salz, Käse,
Sesam, Sonnenblumenkernen... bestreuen.
Bei 180 Grad, Ober - Unterhitze ca. 15 - 20 Min.
goldbraun backen. Das leckere Laugen Konfekt,
schmeckt als Beilage zu Salat und Gegrilltem.
Für die Burger,
die kleinen Brötchen aufschneiden, nach
Wunsch belegen und noch einmal kurz
überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
2. Brotchips
Für die Brotchips schneide ich das alte Brot in möglichst dünne
Scheiben und diese in kleiner Stücke ( Je nachdem wie groß die
Chips werden sollen ), lege es auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech, pinsele etwas Olivenöl ( Rapsöl, Sesamöl ) darüber
und je nach Geschmack frische Kräuter, Salz, Paprika, Chili, Honig,
Parmesankäse...... und schiebe es in den auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen. Die Chips backen bis das Brot vollständig getrocknet
ist. Dabei werden die Brotstücke regelmäßig gewendet. Dann die
Chips aus dem Ofen nehmen, auf Küchenkrepp ausbreiten, Sobald
die Chips vollständig abgekühlt sind, können sie in ein Glas / Dose
gegeben und verschlossen werden.
Haltbar ca. 2 Wochen
3. Hackfleischwaffeln
5oog Mehl
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
3 E?L Olivenöl
250 ml lauwarmes Wasser
Alles gut verkneten und bis zur doppelten Menge gehen lassen.
Gut durchkneten und mindestens 2 Stunden gehen lassen.
Ihr könnt auch fertigen Pizzateig ( z. B. vom Bäcker ) verwenden.
5oo g Hackfleisch halb und halb
1 Zwiebel - würfeln
1 Dose 4oo g Tomaten in Stücken
eingelegte Gurkenscheiben aus dem Glas
geriebenen Käse / Pizzakäse
Zutaten und Zubereitung
2 Hähnchenkeulen in einer ofenfesten Pfanne
von beiden Seiten anbraten.
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, in feine Steifen
schneiden, zum Hähnchen geben und mit andünsten.
150 ml Gemüsebrühe, 100 ml Ketchup, 4 TL Honig,
als Soße dazugeben. Ca. 60 Min. im vorgeheizten
Backofen, mittlere Schien garen.
Dann die Keulen aus der Pfanne nehmen, das Fleisch
vom Knochen lösen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
Die Fleischstücke mit Salz, Pfeffer und 4 Eßl. Barbecue
Sauce würzen. warmstellen.
Nun die Burger zubereiten Hierfür
4 Burgerbrötchen
4 Scheiben Burger - Toast Käse
100 g Gewürzgurken
2 Tomaten
4 Eßl. Röstzwiebeln
Barbecue / Curry Ketchup
Majonaise
Die 4 Burgerbrötchen aufschneiden, die untere Hälfte
mit Pulled Chicken , Zwiebel, Tomaten, Gurken
und einer Scheibe Käse belegen. Im Backofen
kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Ketchup und Majonaise nach pers. Geschmack
darauf verteilen. Die obere Brötchenhälfte
auflegen. Guten Appetit !
500g Mehl
1 Pr. Salz
1 Pr Zucker
250 ml Milch
80 g Butter
1 Pck Trockenhefe
Milch und Butter in einem Topf bei geringer
Hitze erwärmen ( bis die Butter geschmolzen ist )
Mehl, Salz, Zucker, Hefe in eine Schüssel geben
Die lauwarme Milch zugeben und alles zu einem
geschmeidigen Teig verkneten.
Abdecken und den Teig gehen lassen.
Nach 30 Min. gut durchkneten und nochmal 30 Min.
abgedeckt gehen lassen.
In der Zwischenzeit
Backblech mit Backpapier auslegen,
Zutaten für den Belag bereitlegen.
1 Bd Radieschen
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Pck. Räucherlachs
2 Becher Kräuter Creme fraiche
200 g geraspelten Käse ( Gouda, Pizzakäse... )
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Radieschen , Radieschenblätter, Lauchzwiebeln waschen
und kleinschneiden, abdecken und kühl stellen.
Backofen auf 250 grad vorheizen
Dann den Hefeteig nochmal gut durchkneten,
in gleichmäßige Stücke aufteilen, diese zu dünnen
Fladen ausrollen.
Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech geben und mit Kräuter Creme fraiche
und etwas geriebenem Käse belegen.
Bei 250 Grad Umluft, ca. 6 - 8 Min. backen.
Die Fladen aus dem Ofen nehmen und mit
Radieschen, Frühlingszwiebeln, Lachsscheiben
belegen. Geraspelten Käse und Radieschenblätter
drüber streuen.
7. Herzhafte Toast Muffin
Da sieht ja ein Gericht leckerer aus als das vorherige. Tolle Rezpetideen auch für "NichtVaterTag"
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Petra
Das ist ja eine herzhafte Köstlichkeitensammlung, liebe Gaby...die sicher nicht nur am Vatertag beliebt ist.
AntwortenLöschenLieben Gruß und einen schönen Feiertag wünscht dir Marita