Endlich wieder Brombeerzeit. Kuchen, Dessert,
Quarkspeise, Milchshake, Marmelade..., die
leckeren Beeren lassen sich vielseitig verarbeiten.
Heute zu einem Dessert, das jeder lieben wird.
Mein Rezept der Woche
Zutaten
300 g gefr. Brombeeren
70 ml Wasser
50g Zucker
-------
250 g Löffelbisquits
500g Mascarpone
500g Sahnequark
200g Sahne
130g Zucker
----
200g Sahne
frische Brombeeren
Puderzucker
Zubereitung
Brombeeren mit 70 ml Wasser und Zucker in einem
Topf zum Kochen bringen. 3-4 Minuten köcheln
lassen, pürieren und durch ein grobes Sieb streichen.
Beiseite stellen. ( oder ihr verwendet fertigen Brombeersaft )
Den Boden einer Auflaufform (20 x 30 cm) mit
Löffelbiskuits belegen. Ein Drittel des Brombeersaftes
esslöffelweise darauf verteilen.
Für die Creme Mascarpone mit Quark und Zucker
glatt rühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte der Creme in der Auflaufform glatt streichen.
Mit einer Schicht Löffelbiskuits bedecken. Für die Deko
1 EL Saft behalten, den übrigen Saft darauf streichen.
5 Minuten stehen lassen, damit sie einziehen kann und
sich die Creme besser verstreichen lässt. Übrige Creme
in die Form geben, glatt streichen und mindestens
2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren die übrige Sahne steif schlagen,
auf der Creme verteilen, mit frischen Brombeeren
ganieren und mit dem übrigen Saft besprenkeln. Nach
belieben mit Puderzucker bestäuben. (Rezept einfachbacken. )
Auch in einem Feld und Wiesenstrauß machen
die leckeren Früchtchen eine gute Figur.
Habt ein schönes Wochenende, liebe Grüße
Gaby
( Werbung / Verlinkung )
Ein hübscher Wiesenstrauß, liebe Gaby.... doch dein Waffelsträußchen finde ich noch charmanter. ;-)) Und wieder hast du so ein köstliches Rezept dabei, deine gebackenen Hackröllchen von letzter Woche haben wir sofort ausprobiert. Ein leckeres Ruckzuck-Rezept so wie ich es mag.
AntwortenLöschenLieben Gruß und ein feines Wochenende wünscht Dir Marita
Sehr hübsch dein Naturstrauß!!! Die Brombeerwaffel gefällt mir sehr🤣 Herzlichst Kirsten
AntwortenLöschenHallo Gaby,
AntwortenLöschenwie hübsch die Blümchen.
Und so ein leckeres Rezept mit Brombeeren. Das werde ich nachmachen. Brombeeren konnte ich reichlich im Garten ernten.
Hab einen guten Start ins Wochenende.
Liebe Grüße
Tina
Servus Gaby, morgen gibt es bei mir Himbeeren Tiramisu nach einem ganz ähnlichen Rezept. Früher haben wir das öfter gehabt, jetzt nur mehr wenn ich Gäste habe.
AntwortenLöschenDas Waffelsträußchen ist originell und so nett.
LG aus Wien