Friday Flowerday mit Narzissen und ein Rezept für Pfannenbrot

 Die Woche war eher trüb und grau, nach herrlichen, frühlingshaften

Sonnentagen, ist nun der Winter zurückgekehrt. Kalt, nass und dunkel

waren die letzten Tage und das Wochenende sieht wettertechnisch

auch nicht vielversprechender aus. Genau aus diesem Grund muss

 etwas fröhlich, buntes ins Haus, etwas das die Stimmung hebt. Und

 was eignet sich da besser, als der Anblick von schönen Blumen. 

Mein Friday Flowerday heute mit Narzissen in leuchtendem gelb.

Mein Rezept Favorit der Woche 

Pfannenbrot

 schnell und einfach gemacht, als Beilage zu einer Gemüsepfanne,

 zu Gegrilltem oder auch als Brötchen Alternative zum Frühstück. 

Das Pfannenbrot schmeckt mit süßem oder herzhaften Belag.

 Den Teig könnt ihr gut vorbereiten und sogar über Nacht im

 Kühlschrank ruhen lassen. Wie der Name schon sagt braucht 

ihr für dieses Brot keinen Backofen, denn es wird in der Pfanne

 gebacken.

 Zutaten für 8 Pfannenbrote:

800 - 900 g Mehl Type 405

1 Würfel Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe

1 TL Zucker

1,5 TL Salz

400 ml ml lauwarmes Wasser

100 ml lauwarme Milch

1 Ei (Größe M)

Zubereitung

Für das Pfannenbrot Hefe zerbröseln und mit Zucker und der

 handwarmen Milch verrühren. Die aufgelöste Hefe zum Mehl 

geben und mit Backpulver, Joghurt, ca. 125 ml Wasser, Ei und 

einer Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 

der Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch bedecken und 

30 Minuten gehen lassen.

Den Hefeteig in Portionen aufteilen und auf einer bemehlten

 Arbeitsplatte dünn ausrollen. In einer Pfanne etwas Butter

oder Butterschmalz erhitzen und die Teigfladen darin von

 beiden Seiten braten, bis sie Blasen werfen und goldbraun sind.

Habt ein schönes Wochenende, liebe Grüße

Gaby

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