Krümelkuchen

Mein Favorit im Spätsommer ist ein Krümelkuchen mit Pflaumen. Soooo lecker und
blitzschnell gebacken, denn für Boden und Streusel verwende ich nur einen Teig.

Rezept

Zutaten

250 g Butter / Margarine, 150 g Zucker, 2 Pck Vanillezucker, abger. Schale 

1 unbehandelten Zitrone, 1 Eigelb, 375 g Weizenmehl ( 405 ), 50 g gehackte

Haselnüsse oder Mandeln, 2 gestr. TL Backpulver, ca. 400 g Obst z. B.

Pflaumen, Zwetschgen

Zubereitung

1. Weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer cremig

rühren. 

2. Zucker und Vanillezucker mischen und unter rühren ins geschlagene Fett

einrühren. Anschließend die abgeriebene Zitronenschale und das Eigelb

unterrühren.

3. Mehl, Nüsse, und Backpulver mischen. Zwei Drittel dieser Mischung unter

die Teigmasse rühren. Dann das restliche Mehl - Nussgemisch dazugeben und mit

 den Händen locker untermischen. Dabei so zusammenkneten das ein krümeliger

 Teig entsteht.

4. Eine Springform einfetten, zwei Drittel des Streuselteigs darin verteilen. Das Obst

auflegen und den restlichen Streuselteig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ( Umluft 175 Grad )   ca. 40 - 45 Min. auf der

 untersten Schiene backen.

Habt einen schönen Tag
Liebe Grüße
Gaby