Samstags Rezept

Hackbraten

180	Gramm	Bauchspeck
1	Stück	Ei
2	Stück	Eiweiß
450	Gramm	Hackfleisch, gemischt
1	Teelöffel	Majoran, gehackt
50	Gramm	Mehl
100	Milligramm	Mineralwasser
1	Teelöffel	Salz und Pfeffer
1	Stück	Zwiebel

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Mehl und Ei gut vermengen. Die fein gehackten Zwiebel, Majoran nach Belieben, Salz, Pfeffer und Mineralwasser beimengen und alles zusammen gut verrühren. Den steif geschlagenen Schnee in die Fleischmasse vorsichtig einarbeiten.
2. Die Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Löffel die Oberfläche glätten und mit Speck belegen. Auflaufform in das vorgeheizte Backrohr auf mittlere Schiene schieben und etwa eine Stunde backen.( Rezept:Gute Kueche)

Liebe Gruesse

Gaby