Bucheckern gibt es un diesem Jahr reichlich,
die Äste der Rotbuchen biegen sich unter der
Last und die Kronen wirken durch die vielen
Hüllen stellenweise braun. Die Speisekammer
für Tiere wie Eichhörnchen, Mäuse, Dachse
und Wildschweine ist reichlich gefüllt. Auch
wir können die schönen Hüllen ohne große
Mühe sammeln und für unsere herbstlichen
Basteleien verwenden. Wie zum Beispiel für
diesen einfachen Deko Kranz.
Die Hüllen der Bucheckern werden , mit
Heißkleber auf einen einfachen Kranz geklebt.
Schnell und einfach sind auch die kleinen
Lichter gebastelt und sorgen für herbstlichen
Lichterglanz
Für eine herbstliche Lichterkette, wird
der dünne Draht der Lichterkette einfach
nur um die Fruchtkapsel der Buchecker
gewickelt. Das kleine Windlichtglas
wird mit Bucheckern und Heißkleber
umklebt. Einfacher geht es kaum .
Aus dem Wald auf den Tisch
Zu Mehl gemahlen, als Öl oder im Ganzen
geröstet , sind die aromatischen Samen
der Rotbuche eine tolle Zutat zu Salat,
Nachspeisen, Kuchen und Gebäck. Roh
essen sollte man sie allerdings nicht.
Bucheckern rösten
Die Bucheckern aus ihren braunen Schalen
lösen. Die Kerne dann ohne Fett für einige
Minuten in einer Pfanne rösten, dabei immer
wieder schwenken damit sie nicht anbrennen.
Die braune Haut des Kerns löst sich hierbei und
kann so leicht entfernt werden.
Kürbissuppe
mit einem Topping aus Speck, Buchecker
und Croitonns
Für das Topping
100 g durchw. Speck, 2 Sch. Brot würfeln
in etwas Öl anrösten
20g g geschälte Bucheckern zugeben
Alles Beiseite stellen
Zutaten für die Suppe
1 Zwiebel
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
2 Karotten
2 EL Öl
1 Prise Salz
1,5 L Gemüsebrühe
1 Hokkaidokürbis
1 Apfel ( geün )
250 g Kartoffeln ( mehlig )
Zubereitung
Zwiebeln, Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Äpfel
waschen, schälen, kleinschneiden
In Öl kurz anschwitzen
salzen, pfeffern
Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca, 20 weich kochen
Die Suppe pürrieren, abschmecken
Mit Sahne, Creme fraiche und Petersielie ganieren
Liebe Grüße
Gaby
verlinkt mit creativsalat, DvD, lieblingstuecke
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