Hefezopf backen

Zum Osterfest gehört Hefegebäck einfach dazu, also wurde schon mal
 probegebacken, gekostet und für gut befunden.  Einen Hefezopf könnt
ihr auch gut mit Kindern zusammen backen. Kneten, flechten, gehen
lassen, unserer Fine hat es großen Spaß gemacht und fürs Foto hat sie
noch bunte Schokolinsen dazugelegt.

Rezept
 
Zutaten

 500g Mehl "550"
250 ml warme Milch
60g Zucker
21g Hefe (1/2 Würfel)
50g weiche Butter
1 Ei
Prise Salz
etwas geriebene Zitronenschale
1 Eigelb und 4 El Sahne

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker mischen.
2. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
3. Milch-Hefemischung, weiche Butter, das verquirlte Ei sowie die 
4. restlichen Zutaten zu der Mehl-Zuckermischung geben und per Hand oder mit dem Handmixer miteinander verkneten bis der Teig sich vomSchüsselrand löst.
5. Den Teig mit einem Handtuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen etwa verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-und Unterhitze)
7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in drei Teile teilen und zu langen Strängen rollen. Diese zu einem Zopf verflechten und auf ein Backblech legen. Dort erneut 15 Minuten gehen lassen.
8. Das Eigelb und 4 El Sahne miteinander verquirlen und den Zopf damit einpinseln.
9. Etwa 35 Minuten backen bis der Zopf goldgelb ist.
10. Mit Puderzucker bestäuben und möglichst frisch genießen. ( Rezept: cremeguides )

Liebe Grüße
Gaby