Quarkschmarren

  Quarkschmarren. Schnell gemacht und unwiderstehlich gut.

Rezept

Zutaten

4 Eier
60 g Zucker
1 Prise Salz

1/2 Zitrone
1/8 l Milch
150 g  Mehl
250 g  Quark
2 Esslöffel Butter 

Puderzucker

Die Eier trennen, das Eigelb mit Zucker, sowie dem Zitronensaft schaumig schlagen.

 Milch, Salz einrühren, das Mehl löffelweise zugeben und verrühren. Eiweiß steif 

schlagen. Den Quark mit dem Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in einer großen 

Pfanne in  Butter goldbraun backen und zerrupfen. Mit Puderzucker bestäuben und mit

 Apfel - oder Pflaumenkompott  servieren.

Liebe Grüße

Gaby