Broccoli Kartoffel Auflauf

Während der Woche mag ich einfache Gerichte, die schnell zubereitet sind.

Rezept

Broccoli Kartoffel Auflauf

Für 4 Personen

• 750 g Kartoffeln, (evtl. Pellkartoffeln vom Vortag)
• 300 g Broccoli
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 600 ml Milch
• Salz, Pfeffer
• 150 g Gouda
• 20 g italienischer Hartkäse
• 100 g gekochter Schinke

 Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln in Salzwasser garen. Broccoli putzen,
 in Röschen teilen, den Strunk schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

 Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Knoblauch in
 dünne Scheiben schneiden. Butter zerlassen, Knoblauch darin andünsten. Mehl zugeben
 und unter Rühren darin anschwitzen. Mit der Milch ablöschen. Unter Rühren aufkochen
 lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 10 Min. bei milder Hitze köcheln
lassen, dabei mehrfach umrühren.

 Gouda raspeln. Hartkäse fein reiben. Schinken in Streifen schneiden. Kartoffeln,
 Broccoli, Schinken, 100 g Gouda und Sauce mischen. In eine Auflaufform geben.
 Mit restlichem Gouda und Hartkäse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad
 auf der mittleren Schiene 45–50 Min. backen.

Liebe Grüße

Gaby