Montag, 21. März 2016

Ostereier natürlich färben

Ostern ohne bunte Ostereier? Undenkbar! 
Mit Naturfarben kann man Eier ganz einfach natürlich färben.

  • Für die Naturfarben ( weiße Eier )
  • Grün: Spinat
  • Rot: Rotkohl
  • Gelb: Kurkuma
  • Blau/lila: Heidelbeeren
  • Rosa/rot: Rote Bete
  • Rotbraun: Zwiebelschalen
  • Braun: Kaffee
  • Rosa/rot: Cranberrysaft 
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  •  Bevor Ihr loslegt, solltet Ihr weiße Eier vor dem Färben kurz in ein Essigbad (circa 1 EL pro Liter) legen. Dadurch wird die Schale rauer, die Farben bleiben besser haften und Ihr erzielt ein besonders intensives Farbergebnis. 
  • Färbzutaten für die jeweilige Farbe in einen Topf geben (Größe je nach Eieranzahl,
  •  die man in der jeweiligen Farbe färben willl). Eier zugeben und Topfinhalt mit Wasser bedecken.
  • Zum Kochen bringen und 20 Minuten simmern.
  • Eier nach 20 Minuten vorsichtig herausnehmen und in ein hitzebeständiges Gefäß
  •  legen. Flüssigkeit aus dem Topf über die Eier gießen, so dass sie komplett bedeckt sind. 
  • Einen großzügigen Schuss Essig hinzugeben (ca. 1 EL pro 250 ml Flüssigkeit). 
  •  Abkühlen lassen und Eier bei Zimmertemperatur mind. 4 Stunden (am besten über Nacht) im Sud ziehen lassen. Je länger die Eier im Sud ziehen, desto intensiver wird die Farbe.
  • Eier aus der Färbflüssigkeit nehmen und trocknen lassen. Sobald die Eier komplett trocken sind, Eier mit etwas Öl einreiben, um die Farbe zu intensivieren.
  •  Die Farbe der Eier beeinflusst das Endergebnis. Rotkohl zum Beispiel färbt weiße Eier bläulich und braune Eier grünlich. Rote Bete färbt weiße Eier rosa, braune Eier eher rötlich. Andere Farben wie z.B. Kurkuma sehen auf weißen Eiern knallgelb aus, während sie braune Eier eher bräunlich-gelb färben. Am besten selbst experimentieren und sich überraschen lassen!

Liebe Grüße
Gaby

Kommentare:

  1. Suuuuuper Tipps! Möchte ich gerne nachmachen! Danke

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  2. Super!! Danke... ich habe schon zum Anfang der Osterzeit die Idee gehabt, natürlich zu färben und habe die ganze Zeit schon rote Zwiebelschalen gesammelt. Ich freu mich schon auf Donnerstag, da werd ich meine Osterkörberl vorbereiten und Eier färben.
    Alles liebe und schöne Ostern!!
    Liebe Grüße
    Irene

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